رضا مظلومی در گفت‌وگو با کاشان حامی، با بیان اینکه فروش نان در سوپرمارکت‌ها ممنوع نیست، اظهار داشت: از سوی دیگر در دستگاه پوز واحد صنفی نانوایی‌ها قابلیتی ایجاد شده با گزینه کسب و کار که نان‌های مورد نیاز واحدهای کسب و کار خریداری و همچنین نان های صنعتی با شرایط بسته بندی بهداشتی مورد تائید بهداشت و قیمت متعارف قابل عرضه خواهد بود. وی با بیان اینکه فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها اجازه فروش نان با قیمت نامتعارف نداشته و به جد با متخلفان برخورد خواهد شد، افزود: در خصوص سرانه آرد شهرستان کاشان و میزان سهمیه آرد واحدهای صنفی نانوایان، در این مرحله طرح، نظراتی که مردم درباره عملکرد نانوایان و کیفیت پخت نان ثبت می‌کنند در رتبه‌بندی نانوایان و تخصیص آرد به آن‌ها نقش مهمی ایفا خواهد کرد. رئیس اداره جهاد کشاورزی شهرستان کاشان ابراز داشت: رتبه‌بندی نانوایان از پربحث‌ترین موضوعات مرحله دوم اجرای طرح است و این رتبه‌بندی قرار است و بر اساس کیفیت تولید نان، کیفیت عملکرد نانوا و رضایت مشتریان باشد و بر آینده کاری نانوایان اثر بگذارد. وی گفت: میزان افزایش تخصیص آرد به نانوایی متعهد را تا ۱۰ درصد در هر دوره در نظر گرفته شده است یعنی هر نانوا برای دوره جدید دریافت آرد، به میزانی که در دوره قبل نان پخته باشد به علاوه ۱۰ درصد، می‌تواند آرد تحویل بگیرد. مظلومی تصریح کرد: سرانه آرد شهرستان کاشان کم بوده ولی امیدوار هستیم با تصمیم و برنامه‌ریزی گام سوم هوشمند سازی آرد و نان در خصوص تامین سهمیه آرد نانوایی‌ها بر اساس عملکرد درستکارانه واحد های صنفی نانوایی‌ها و رضایت‌مندی مردم مشکل سرانه سهمیه آرد شهرستان کاشان مرتفع شود. وی در بیان عملکرد نانوایی‌های شهرستان کاشان تاکید کرد: در دهک سوم بهمن ماه نانوایی‌های شهرستان کاشان در صدر شهرستان‌های استان اصفهان از لحاظ عملکردی و به تبع کمترین کاهش سهمیه آرد را در سطح استان داشتند. رئیس اداره جهاد کشاورزی شهرستان کاشان افزود: دولت امسال بابت ملاحظات معیشتی مردم، برخلاف هر سال نان افزایش قیمت نداشت به همین جهت کمک هزینه‌ای برای جبران افزایش اجاره و دستمزد نانوایان و کاهش آسیب‌های اقتصادی به آن‌ها در نظر گرفت. وی با بیان اینکه کمک هزینه نانوایان از همان روز ابتدای اجرای طرح هر شب به حساب نانوایان واریز می‌شود، ابراز داشت: از شامگاه ۱۷ بهمن این کمک هزینه به نانوا دو برار شد و نانوای متعهد و با رفتار سالم می‌تواند با افزایش کمک هزینه مواجه شود و نانوایی که نسبت به حقوق مشتریان کوتاهی کند کاهش کمک هزینه دارد.